一步搞定的香辣蟹

作者： 年mayday

香辣蟹的做法是去年做了一年大闸蟹总结出来最适合自己的方子，这样做既能保留大闸蟹的原汁原味，不损失肉香，还能再螃蟹肉里吃到丝丝辣味，超级超级推荐✌🏻

用料

• 大闸蟹 6只
• 姜片 5片
• 葱花 适量
• 豆瓣酱\香辣酱 2大勺
• 酱油、盐、糖 适量

一步搞定的香辣蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹刷洗干净，带着绳上锅蒸到刚刚变色。（这样可以保持大闸蟹的形状，不至于螃蟹爪子散掉。）

步骤 2

热油炒香葱姜，再加入两勺辣酱或者豆瓣酱炒出红油，再加入一勺糖、半勺盐、一勺生抽炒匀，倒入小锅水烧开，放入螃蟹。（螃蟹肚皮向上，可以最大限度的保持蟹黄不流出✌🏻）

步骤 3

煮至螃蟹变色，汤汁收干即可。

步骤 4

开吃吧✌🏻

菜谱创建时间：2019-08-21 08:57:37