牛肉（筋头巴脑）焯水，放几片生姜，倒点料酒
焯好水切成块（切块焯水也可），家常菜没那么讲究吧！
准备调料（家里香叶，桂皮没了所以没放），调料太多其实也不香，肉不腥就自然香的。
炒糖色（我放了点清油，用的冰糖，冷锅冷油放糖小火）
倒入肉块调料煸炒,我放了生抽，酱油（不喜欢老抽），料酒，一点黄豆酱。
准备配菜（也可用胡萝卜、玉米等），爱吃什么放什么呗！
大火烧开后，小火我炖了一个小时（老人吃还得加一刻钟），然后放入土豆，放了点盐调味。
土豆软烂了我放入青椒，有个一分钟就可以了。
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