酥到骨子里的粉蒸排骨

作者： 净文

粉蒸肉粉蒸排骨，因为有了粉粉的参与，所以吃起来不会太油腻，受到大家的喜爱，爱吃不会做也是麻烦，所以今天把我的制作过程和经验分享给大家，愿吃货们吃的开心快乐

用料

• 肋排 2根
• 姜 4片
• 葱 1段
• 八角 1个
• 花椒 10粒（多点少点无所谓）
• 香叶 1片
• 肉桂 1段（2厘米左右）
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 10克
• 盐 5克
• 植物油 10克（可以不放）
• 辣椒粉 适量（不吃辣的可以不放）
• 大米 100克
• 糯米 30克（没有可以直接用130克大米）

酥到骨子里的粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

大米、糯米、八角、花椒、肉桂、香叶放锅里中小火慢慢炒

步骤 2

炒至大米微微发黄就熟了，关火放凉，放破壁机（没有可以放料理机里，没有可以用蒜臼子或擀面杖捣碎）打成粉，有点颗粒没关系

步骤 3

排骨提前泡出血水，清洗干净，放入姜片，葱段、辣椒粉、白砂糖、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、植物油腌制一小时以上

步骤 4

肋排腌制好以后，把里面的葱段挑出来，加入打好的米粉拌均匀，使每块排骨都裹上米粉

步骤 5

裹好粉粉的排骨冷水上锅，大火蒸开冒气调中小火蒸80分钟

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步骤 6

步骤 6

蒸好撒香葱开吃吧

步骤 7

再来一张特写

酥到骨子里的粉蒸排骨的小贴士

调料可以随自己口味增减，只要自己觉得好吃就可以

菜谱创建时间：2019-08-20 17:56:53