两个鸡蛋用鸡蛋分离器，将蛋清蛋黄分离，蛋黄下点点盐，然后用来腌制米饭，接着蛋白煎好切碎。
炒用蛋黄腌制的米饭，炒到米饭在锅里一跳一跳的时候，就把炒好的蛋白碎一起下进去一起翻炒，出锅！ 中间挖个洞，埋入芝士片 开动！！！！ 最爱的蛋炒饭，没有之一！