原料图
左边是没有开的韭菜苔，右边是绽放的韭菜花，是不是还挺美的
首先捡去可能有的杂草或着枯黄的部分
之后用清水稍微涮一下，洗去浮尘
完全晾干（自然风干即可）
将晾干的韭菜花放入食物料理机，加入食盐（食盐可以先从下限50g开始，最后不够咸装瓶前后补都可以）
点动方式配合搅拌棒将韭菜花打碎
由于是干打（不要加水），所以搅拌棒的作用很明显
喜欢吃质地粗一些的就这样就可以
或者处理的更细一些 （此时可以尝一下，首先盐是必须加够的，不然韭菜花容易坏，颜色也会比较快的变暗。盐越少韭菜花的香气越明显，可以完全按照自己的口味调整）
装入密封罐中，放入冰箱能用一整年！
1，韭菜花一定要洗净后沥干（完全风干），不然容易变质； 2，越咸越鲜亮、更不容易坏；淡味韭菜花的香气更明显； 3，密封罐一定要注意，尽量避免金属盖与韭菜花直接接触，会生锈！可以用塑料盖、玻璃盖的容器，或者多加几层保鲜膜隔离，但也要勤换一下； 4，放入冰箱冷藏能放至少一年，每次用无油的勺子盛出即可。