立秋后，这汤多炖给孩子喝，鲜香滋补，孩子多喝身体好

作者： 齐梅齐美食

鸡肉是比较常见的滋补食材之一了，鸡肉属于温补，基本上一年四季都可以吃，但到了秋天适合的多吃一些，对滋补身体也是很有帮助的。鸡肉的吃法也有很多，秋季进补最常见的做法就是煲鸡汤喝了，下面小编跟大家分享简易版电压锅煲鸡汤，方便快捷。

用料

• 母鸡 半只
• 香菇 8个
• 生姜 几片
• 小葱 1根
• 枸杞 1把
• 食用盐 适量

立秋后，这汤多炖给孩子喝，鲜香滋补，孩子多喝身体好的做法步骤

步骤 1

买鸡肉时让摊主将鸡杀好后剁成小块，回来处理下毛针，然后清洗干净，香菇剪去根部，清洗干净备用

步骤 2

炒锅中加入适量清水，加入鸡肉焯水（焯水一来可以去除鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性）

步骤 3

将生姜切片、枸杞、小葱洗净

步骤 4

将焯好的鸡肉清洗干净

步骤 5

鸡肉倒入电压锅中，加入生姜片，香菇，加入适量清水，喜欢喝汤的话就多加点水，盖上盖子，按煲汤键，就静等美味的鸡汤啦

步骤 6

炖好后加入枸杞

步骤 7

加入食用盐和少许鸡精搅拌均匀，（盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂，盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放）

步骤 8

最后撒上葱花，味道非常鲜美，有油但不腻

步骤 9

开始享受美味啦！

立秋后，这汤多炖给孩子喝，鲜香滋补，孩子多喝身体好的小贴士

1. 煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。 2.鸡的红色内脏，比如肝、肫、肺、心等(可以留作其它菜肴用)，但煲鸡汤时一定要去除。剪掉鸡爪上的指甲，指甲里存有大量的细菌，煲汤会不利于卫生。

菜谱创建时间：2019-08-20 12:42:03