玫瑰豆沙酥皮月饼

作者： 金贝贝-kingbaby

家里有自制的玫瑰酱，有现炒的红豆沙，现在又是月饼当季，干脆就用来做玫瑰豆沙月饼吧! 红豆沙做法：http://www.xiachufang.com/recipe/104002516/

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 210克
• 猪油 70克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 水 100克
• 油酥
• 中筋面粉 150克
• 猪油 75克
• 豆沙玫瑰馅
• 红豆沙 200克
• 玫瑰酱 150克
• 芝麻 50克
• 坚果碎 150克

玫瑰豆沙酥皮月饼的做法步骤

步骤 1

将所有豆沙玫瑰馅放入盆内，带上手套抓匀。平均分成24个内陷，每个约20克。

步骤 2

将水油皮材料放入面包机，和成有扩张性的面团。松弛20分钟。

步骤 3

将油酥面团和成面团。

步骤 4

两个面团。

步骤 5

将两个面团平均分成24份。油酥每个9克，油皮每个17克。

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步骤 6

步骤 6

取一个水油皮包入油酥。

步骤 7

包好一个后盖保鲜膜

步骤 8

取第一个包好的擀长。

步骤 9

卷起来。

步骤 10

全部卷好。

步骤 11

再取第一个卷好的纵向压扁。

步骤 12

擀成长条。

步骤 13

卷好。

步骤 14

每卷好一个要盖上保鲜膜。

步骤 15

全部卷好。

步骤 16

再取第一个卷好的从中间压扁，两头朝中间压。

步骤 17

两头朝中间压。

步骤 18

用手掌把面团压开一点。包入豆沙玫瑰馅。

步骤 19

包好后，收口朝下，稍微压扁，盖上印章。

步骤 20

烤箱185度，25分钟。

步骤 21

圆鼓鼓的。

菜谱创建时间：2019-08-20 06:42:48