红枣洗干净，小火倒开水煮，煮到又圆又胖、表皮无皱、光滑状态，关火。 捞出枣，降温几十分钟，拨皮。
去枣核
南瓜子买生的熟的都无所谓，都需要再炒下才会香，小火炒到吃起来脆脆的，闻起来香香的就行。
去核去皮后的枣直接倒锅中用工具按压成糊状，然后开小火，一直翻炒，炒到水份蒸发干净，加入糯米粉，继续翻炒，直至由稀变稠，越来越有粘度，加入南瓜子，拌匀关火。