莲藕佐味噌芝麻酱

作者： 小小H

该菜谱收录于《一起来吃轻晚餐》－［低卡的蔬菜料理］一章。 芝麻酱的热量是很多人的顾虑，但是取少量加入酱油等酱汁调和稀释后，热量问题便不是负担。其中的亚麻脂肪酸有利于控制血脂，强化血管，预防血管老化。 【一起来吃】是下厨房最新出版的系列图书，由@Pan小月 的《一起来吃早午餐》、@晴天小超人 的《一起来吃下午茶》、@小小H 的《一起来吃轻晚餐》3本组成，吃货小分队的完美周末，就是从早到晚吃吃吃！3本一起预定有独家优惠哟：http://product.dangdang.com/23682828.html 感谢支持！

用料

• 莲藕 250g
• 水 600ml
• 味噌酱 50g
• 芝麻酱 30g
• 醋 5ml
• 味醂 30ml
• 水 100ml
• 白砂糖 2小勺
• 蛋黄 1个
• 芝麻 少许

莲藕佐味噌芝麻酱的做法步骤

步骤 1

锅中放入味噌酱、芝麻酱、醋、味醂、水（100ml）、糖和蛋黄，中小火煮。

步骤 2

一边煮一边搅拌均匀，煮到酱汁变稠即可；放凉备用。

步骤 3

莲藕去皮，切成较大的块，放入水中煮熟。

步骤 4

沥干装盘，淋上味噌芝麻酱，撒上芝麻装饰即可。

菜谱创建时间：2012-04-09 18:14:45