面粉加酵母粉拌匀，加160克水，5克食用油和成絮状。
手上沾食用油，和成团。面团表面抹食用油。
室温醒发一小时左右。
葱姜备用。
蒸好的芋头压成泥。
蚝油、鸡蛋、五香粉、等调味料放入馅儿中
加入芋泥、葱姜，3勺温水顺时针拌匀。搅拌一会儿上劲儿。静置一小时。
醒好的面揪出面团，用手揪成中间厚两边薄的剂子。（面有些粘手，用些手粉防粘）
放入肉馅儿。
1、会包包子可以按包子法捏褶，2、不会的话揪起边缘折叠封口也可，只要不漏馅儿就成。
面皮厚的一面朝上，用手轻轻按成饼状。力气大了会按破。
热油关小火，一面煎制定型，翻面再煎。煎的过程全程盖锅盖。大约10分钟一锅。
成品。面皮儿厚度有点儿不均，肉馅儿略少。
成品共11个【肉饼】，剩了一些肉馅儿做拌面去啦。
1.和面的水可以再多20克左右，看自家面粉吸水程度。面团抹了油，加了酵母，延展性很好。不用担心饼包不上。 2.馅儿最好选择肥一些的，馅儿里加点水肉吃起来不柴。 3.一定要多包馅儿！！！否则馅儿煎完会缩水。吃起来没有肉感。 4.一面定型后再翻面，肉馅儿多了饼也不会破 5.包完的饼皮儿厚的一面按压，可以让煎好的饼面皮厚度均匀。 6.和面放酵母面团组织性好，吃起来略有层次。