鸡腿用姜片、蒜末、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐、白糖，腌制10分钟。
将腌制好的鸡腿用小刀，划开一个口，里面塞上马苏里拉芝士，然后捏捏紧，用鸡皮合上。
炸粉调制：将淀粉和糯米粉按1：1的比例混合均匀。
鸡腿先裹一层炸粉，再裹一层蛋液，再裹一层面包糠。
油锅烧热至六成热，放入鸡腿，此时转小火炸6~8分钟。捞出后，升高油温，复炸一次，复炸会使鸡腿的表面非常酥脆。
酱汁熬制：锅烧热，放入黄油块，小火融化黄油，倒入牛奶，放入芝士片，慢慢融化，熬至浓稠状态，就可以啦。
在炸好的鸡腿表面撒下足够量的辣椒粉，再淋下熬制好的芝士酱汁，咬下一大口，简直太美好了。
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