红豆提前清洗干净，浸泡至少两个小时。
将泡好的红豆倒入锅中，多加一点水，小火慢煮一个小时，煮熟。
煮红豆的同时把小土豆洗干净上锅蒸，大约20分钟，蒸熟蒸软。
土豆蒸熟后直接捣碎成泥，越细腻越好。
为了做出来的点心大小均匀美观，可以用食用电子秤称一下，我为了方便宝宝吃，就称的20g一个，搓成球形待用。
将搓好的土豆泥球压扁，等会好包红豆丸子。
红豆煮熟冷却一下，将煮好的红豆捞出来放入破壁机中，倒入250毫升的煮红豆的水一起搅拌细腻。
倒入面包机中，设置果酱模式，1小时20分钟后自动做成红豆沙。如果没有面包机的亲可以倒入不粘锅中，小火慢炒1个小时，记得不停翻动避免糊锅哟。
面包机超级方便，时间一到，红豆沙就自动做好啦！
把红豆沙舀出来，依个人口味添加白砂糖。
趁热将白砂糖和红豆沙一起搅拌均匀。
因为搓的土豆泥团是20g一个的大小，所以红豆沙团称的5g一个，大家可以根据自己做的大小调整相应的比例哟。我红豆沙做得比较多，这次使用的量五分之一都不到，剩下的可以留着做点其他的😄
把红豆沙搓成球压扁，放入1g芝士碎，包好搓圆。
把搓好的芝士红豆沙球放入之前压好的土豆饼中。
搓圆，不要让豆沙馅露出来。
搓好后放入烤盘。
取鸡蛋黄调散，均匀涂抹在土豆球顶部即可。
涂完之后黄灿灿的，增色不少。
顶部撒上少许黑芝麻，营养又美观。
整整齐齐，漂漂亮亮准备进烤箱啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
烤箱设置上下管170℃，先预热5分钟之后再放入烤盘烤15分钟，时间不要烤太久，以免表面干裂。
我的烤箱设置好之后会自动预热，预热完后放入蛋黄酥。
15分钟之后就烤好啦😄
掰开一个看看，很不错哟！
这个点心包括红豆沙的制作我都写得非常详细了，每一步都拍了照片，很好学哟。用量上不要太精确，有多少料就多少吧，都不会做失败的😄