姜葱蒜洋葱洗净切好备用
膏蟹用牙刷刷干净，去掉蟹心，胃，腮，洗净。拍碎，切件。满满的膏💗
鸡半只斩件，加入蚝油，糖，盐，姜，料酒，少许洋葱腌制20分钟方便入味。
鲍鱼去壳刷干净切花备好
花螺洗净沥干
锅下油，放蟹煎一下捞起来
热油，下姜蒜炒香，加入鸡块翻炒。鸡块变金色加入蟹继续炒。
烧热砂锅，加入香油，洋葱，将炒过的鸡蟹移至砂锅中。将生抽，糖，拌匀加入砂锅。盖上盖子，大火煮开，加入鲍鱼，花螺。中火焖个十几分钟，看量决定。怕不熟的可以再煮一会。中途开盖翻一下，让酱汁均匀挂色，更好入味。
大火烧锅，在锅盖边缘滴上几滴香油，淋少许料酒。可以增添香气。这步可以省略。 最后大火收汁撒上香菜，葱花。出锅