新手披萨

作者： Aelitaaaaaa

6寸圆盘

用料

• 高筋面粉 45g
• 低筋面粉 15g
• 水 50克
• 酵母 1.5克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 披萨酱 刷满
• 火腿 铺满
• 黄油 5克

新手披萨的做法步骤

步骤 1

水+酵母化开，加糖，加面粉，加盐，像做面包一样揉到初步起筋，加黄油，充分揉面

步骤 2

38度发酵一小时至两倍大，取出，排气，擀大擀圆，在烤盘里铺好捏好形状，二次发酵夏天室温15分钟

步骤 3

发酵完成后，底部扎满孔，刷一层批萨酱，（撒一层薄薄的马苏里拉），铺满火腿（其他各种馅料，肉在下蔬菜在上），撒满马苏里拉，进冰箱等待

步骤 4

烤箱200度预热，披萨进炉，200度15分钟，时间到了可以立即取出或者不取出到不烫手了再拿也行，我期间刷牙洗脸，然后再拿出来的

步骤 5

能拉丝哦，我是妙可蓝多马苏里拉碎

菜谱创建时间：2019-08-18 21:19:21