用清水洗净。 控干备用。 切一寸长段。 (花、径都能吃。) 大蒜子用工具压成蒜蓉。 开火，烧锅。 放油、蒜蓉、水性杨花、盐。 翻炒几下。 出锅。
这个菜炒的时候最要注意的是: 火要大。 翻炒要快！ 属于一气呵成的菜。