胡萝卜拌小芹菜

作者： 映山红zyrx

前天老公回来买了两大把兰州本地小芹菜，当地人也称“毛芹菜”，短小鲜嫩，可做凉菜、饺馅，也是当地人做浆水的主要材料之一。

用料

• 小芹菜 一小把
• 胡萝卜 一根
• 龙口粉丝 一把
• 小葱 两根
• 小米椒 两个
• 花椒 一小撮

胡萝卜拌小芹菜的做法步骤

步骤 1

小芹菜掐去部分叶子切成寸段

步骤 2

胡萝卜切菱形薄片

步骤 3

小葱切碎

步骤 4

小米椒切小段

步骤 5

龙口粉丝用开水烫软捞出放大碗里

步骤 6

锅加水烧开滴点食油、少量盐，在放入芹菜煮两三分钟捞出

步骤 7

再把胡萝卜煮一下，时间根据个人口感而定。喜欢生吃的可以忽略

步骤 8

把煮熟的菜、小米椒放在粉丝上面

步骤 9

另起锅烧油，放入花椒炸香

步骤 10

油烧热后，撇去花椒（我留了几粒），关火，放入葱花炝香，然后趁热泼在煮好的菜上面，加一勺生抽、一勺醋（醋要少放，不然会很酸）、根据口味加适量盐、鸡精、香油，开始拌……

步骤 11

开吃咯！咸香爽口。

胡萝卜拌小芹菜的小贴士

1.小芹菜很容易煮熟，一定要掌握好火候，不然煮绵了就不好吃了 2.这道菜煮熟后不用过凉水，喜欢冰爽的可以提前煮好放冰箱冷藏一会儿

菜谱创建时间：2019-08-18 18:11:35