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甜玉米烙,一根甜玉米,一勺糯米粉,一勺生粉,就能做香甜好吃的玉米烙!

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作者: 0茹冰
我家老公他哥,闺女她大伯,是个不问家事的大会计,最近下班回家居然时不时的手上拧袋玉米棒回家,3根5根的,但是十有八九买的玉米不是老棒子,就是一点都不甜,毕竟人家是个十指不沾阳春水的会计师,前天拧回来的玉米最多,一袋里面有8个,他妻我嫂那是一顿好嚼,吃完晚饭给了我3根,运气超好,这次买回来的玉米居然个个又嫩又甜,前天昨天中午一天煮一个,还剩一个,突然心血来潮想换个吃法,玉米烙!念头一闪,立即行动……先网上看各家的菜谱,再结合自己材料,最终在脑中勾画出玉米烙的制作方案……哈哈,做个笔记留着自己看!

用料

甜玉米烙,一根甜玉米,一勺糯米粉,一勺生粉,就能做香甜好吃的玉米烙!的做法步骤

步骤 1

这就是那根水果甜玉米

步骤 2

玉米是生的!强迫症患者都是一颗一颗的用手抠下来的!你们可以把玉米掰成两半后,用小刀把玉米切下来!

步骤 3

听听音乐,其实蛮快就剥好!

步骤 4

烧点开水,水开后把洗净的玉米粒倒入锅中,撒一丢丢的盐,1分钟、2分钟、3分钟,煮3分钟关火……

步骤 5

捞出煮好的玉米粒放进凉水中……

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步骤 6
步骤 6

过凉水捞出控一下水,不用太干……

步骤 7

玉米粒倒入盆中,加入25克的糯米粉,用筷子搅拌均匀……没有糯米粉,就换成玉米淀粉

步骤 8

再加入15克的玉米淀粉,搅拌均匀……没有玉米淀粉,土豆淀粉也可以!

步骤 9

让每一粒玉米都裹上粉,如果比较干,就撒点水,再搅拌,要有粘的感觉……

步骤 10

平底锅里倒入一小碗油,烧热……

步骤 11

油烧热后关火,倒一部分油到碗中,留适量底油……

步骤 12

不开火,放入玉米粒到锅里……

步骤 13

用铲子把玉米粒按平,尽量是一颗颗都挨着锅底……

步骤 14

按好后开火,中小火烙玉米饼,期间不要推动……

步骤 15

煎至玉米饼底面定型了,用锅轻轻晃动一下玉米粒不会散开,加入刚才倒出来的热油……

步骤 16

这碗油的量最好是能全部覆盖玉米粒,我这个略少了一点……

步骤 17

煎至玉米粒表面金黄,粘的那些粉也定型金黄,就准备出锅了……

步骤 18

关火,用锅铲按着玉米饼,把锅里的油先滤进碗中……

步骤 19

盘子里垫两张厨房吸油纸,把煎好的玉米饼放上去……

步骤 20

再来一张吸油纸,覆盖表面,吸走玉米烙上多余的油……

步骤 21

吸过油后,筛一点糖粉在玉米烙表面,装饰一下,玉米本身就很甜,我觉得,撒糖粉就是为了好看!

步骤 22

切成你喜欢的样子,装盘……

步骤 23

早餐薄薄的玉米烙,一块香酥烤烧饼,搭配一碗酒酿小圆子荷包蛋,再来一份水果小拼,吃的美滋滋!香酥烤烧饼的链接🔗:https://www.xiachufang.com/recipe/104001362/?group=share_title_a

菜谱创建时间:2019-08-18 11:30:53
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