少许小米椒和青椒清洗干净捞出备用。五花肉一小块剁碎备用，大蒜几颗拍散剁碎。
锅烧热 不加油开小火把辣椒倒进去挤压翻炒六分钟左右，表面焦香后取出来。锅烧热后将剁好的肉末下锅炒至干香，然后加入蒜蓉和一点豆豉翻炒均匀，然后加入辣椒翻炒后，沿锅边加入八克酱油，炒出锅气后加入适量食用盐（可以稍微多一点），最后加入一点白糖翻炒均匀。