鸡胸肉切块，洋葱切丝放入碗内，打入一个鸡蛋放些许盐，抓匀。放置冰箱腌制一个晚上。
腌制好的鸡肉放入面粉里，表面裹一层面粉，下油锅炸，炸至金黄捞出，备用。
大蒜切末，干辣椒切段，锅里放入适量油，油热放大蒜，爆香后放入干辣椒，炒一会放炸好的鸡肉块，炒匀即可。