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香菇青菜包子(素食)

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作者: sindya_a
口味清淡,纯素,无鸡蛋、牛奶 老面馒头做法口感更松软。

用料

香菇青菜包子(素食)的做法步骤

步骤 1

1.提前一晚做老面,放保鲜盒,冷藏发酵一晚。 2.将面粉、糖、酵母、老面、水混合,揉面至表面光滑,静置发酵至两倍大。

步骤 2

3.青菜先热水烫15秒(热水中加少量盐、食用碱),配料香菇、红萝卜、香干、老豆腐切丁,葱姜切碎,混合均匀。

步骤 3

4.调料:芝麻油(香油)、自己榨的葱油(没有可不加)、五香粉、生抽、蚝油、盐、糖加入馅料混匀。

步骤 4

5.面团取出按压排气,撮成长条,切成50-60克的剂子,按压,擀皮,中间厚四周薄。

步骤 5

6.开始包馅,手上沾手粉,手法上网视频。

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步骤 6
步骤 6

夏天醒发20分钟左右,面上盖膜。

步骤 7

7.水烧开后上锅蒸10分钟关火,闷5分钟。配方可以做大概20个包子。

菜谱创建时间:2019-08-17 19:39:42
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