将土豆去皮、切块，然后放在容器内，进微波炉，高火5、6分钟，蒸熟即可。
同时可以准备虾料，将虾仁用刀碾成虾茸，再剁碎，备用。
土豆蒸熟后，取出。趁热将其碾压成泥，有工具最简单，没有的话，用饭勺也可以；然后加入黄油，用手抓匀；再加入切碎的虾茸，继续抓匀，最后放入适当的盐和淀粉，喜欢重口味的，也可加入一点胡椒粉调味。
将调制好的土豆泥在手中团成乒乓球大的一团，然后压成饼状，放入干面粉中蘸一蘸，摆入盘中待用。
平锅内放入适量油，待油热，将土豆饼放入锅中，双面煎至金黄即可。