糯米烧卖（饺子皮）

作者： 陈花花花花

烧卖的蔬菜可以随意搭配，只要味道好就行啦

用料

• 饺子皮 半斤（22张）
• 糯米 200克
• 香菇 6朵
• 胡萝卜 半根
• 黑木耳 若干
• 洋葱 半个
• 小葱 若干
• 盐 若干
• 味极鲜酱油 若干
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺

糯米烧卖（饺子皮）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜 洋葱 香菇 洗干净，黑木耳泡发，五花肉洗干净

步骤 2

胡萝卜 洋葱 切小丁，香菇 黑木耳剁碎，五花肉切碎（料理机坏了，手动剁成肉糜；有料理机的可以用料理机打成肉糜）

步骤 3

小葱洗干净切小段，葱白和叶子分开放

步骤 4

起锅热油放入小葱爆香，加入肉糜，加料酒翻炒至熟

步骤 5

倒入胡萝卜丁 黑木耳 香菇翻炒至胡萝卜变色

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步骤 6

步骤 6

加入洋葱丁翻炒，加盐 蚝油 味极鲜 鸡精调味

步骤 7

翻炒至洋葱丁变色即可

步骤 8

糯米放在高压锅内按煮饭功能蒸熟（就是做米饭的功能）；倒入炒好的菜沫和小葱叶段，拌均匀。可以尝下味道，不合适的话可以再次调味

步骤 9

饺子皮用擀面杖把边缘擀薄，类似于图中右侧的

步骤 10

擀好的饺子皮边缘沾上水，放一勺糯米馅儿在中间，在饺子皮周围捏出几个角，左手虎口收拢角，捏实一些免得蒸熟后散开；

步骤 11

笼屉上抹一层薄薄的油，做好的烧卖放入，尽量不要挨着免得蒸熟后粘在一起

步骤 12

大火烧开后，蒸6分钟焖2分钟即可

菜谱创建时间：2019-08-17 10:32:05