肉末长豆角

作者： 陆家嘴勺勺

豆角是地地道道的夏天时令菜，记得爷爷种的豆浆长起来像野草一样，每天边吃边长也吃不完。

用料

• 长豆角 400克
• 蒜 5瓣
• 肉末 100克
• 酱油 半勺
• 料酒 半勺
• 红椒 1个
• 油 100克

肉末长豆角的做法步骤

步骤 1

豆角切断洗净，也可以用手掰。

步骤 2

热锅热油下蒜煸香。

步骤 3

加入干辣椒和肉末煸香。肉末可以多加点，我是家里不够了。

步骤 4

加入适量酱油调色。

步骤 5

倒入豆浆大火煸炒五分钟，需要不断的少加点水。如果油多可以把豆角过热油炸一下，然后下锅炒。

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步骤 6

步骤 6

加盐和鸡精调味后即可出锅。

肉末长豆角的小贴士

1、豆角炒起来比较难熟，如果可以过油炸一下比较好；2、肉末可以多点，要剁碎；3、望湘园的这个菜是过油的，到一般家里还很少这样奢侈。

菜谱创建时间：2019-08-16 19:04:49