茄香荷花鱼

作者： siisi

用料

• 鱼 500克
• 油
• 料酒 2汤勺
• 糖 半勺
• 醋 1锅铲
• 酱油 2汤勺
• 盐 半勺
• 淀粉 2勺
• 胡椒粉 1小撮
• 蕃茄 2个
• 姜 1块
• 蒜 2瓣
• 葱花 1根

茄香荷花鱼的做法步骤

步骤 1

来个配料合集

步骤 2

开始！

步骤 3

将鱼洗净，放到盘子里！再放料酒，盐和姜腌制十分钟！

步骤 4

锅里放油烧热，将鱼放到锅里小火煎！每一面煎大约2到3分钟即可！一定要注意，才能达到外焦里嫩的效果和煎牛排一样的道理！ 夹起，摆盘！

步骤 5

蕃茄划一刀，一会好剥皮！锅里放水下蕃茄煮！煮开后，蕃茄软了直接用铲子切丁！这是我的偷懒方！😜

步骤 6

待蕃茄煮出酱汁后！下蒜米，放油，糖，盐，醋，酱油调味！ 加入淀粉兑的小碗水！ 再次烧开后，下葱花，撒上胡椒粉，起锅！ 把汁浇在鱼上！

茄香荷花鱼的小贴士

1，汁水多一点点，拌饭那个香呀！可以干下三大碗！ 2，鱼千万别煎久了！煎老了不好吃！ 3，鸡精这东西，可加可不加！鱼是野生的本就鲜，选好一点的调味料，煮出味道也一样好，特别是给孩子吃，我都习惯不加了！所以，各位酌情添加吧！

菜谱创建时间：2019-08-16 18:13:02