1、大蒜、小米椒、姜切碎，香菜清洗干净切段，黄瓜两根切成段，再用刀背拍烂、装盘，2、拍好的黄瓜加入白醋用筷子搅匀，腌一下，将蒜末、红辣椒、香菜放入碗中，搅拌均匀，3、调料汁 （酱油+盐+鸡精+白糖+蚝油）淋在黄瓜上，腌制30分钟，再配上香脆的花生米出盘