皮蛋火腿鸡蛋冻

作者： 德国双立人一一敏儿

用料

• 皮蛋 3个
• 鸡蛋 4个
• 火腿肠 3根

皮蛋火腿鸡蛋冻的做法步骤

步骤 1

把皮蛋切成四瓣放入方形的瓷盘中，其它形状的盘子也行，中间加入我们切好的火腿肠。

步骤 2

将鸡蛋蛋白蛋黄分离，先把蛋白打散倒入盘子中，放入蒸锅内小火稍加热定型。

步骤 3

等待蛋清半凝固状态，盘中加入打散的蛋黄放入锅中，小火继续蒸到蛋黄凝固。

步骤 4

蒸好后稍凉一下，然后切好摆盘就可以了，可直接食用很好吃，也可以根据个人的口味加入生抽或辣椒油调汁食用。

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2019-08-15 23:43:21