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椰汁紫薯爆浆千层糕

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20190813妹妹发张千层糕网图,问我你会做这个吗?我想吃。速度查资料加自己脑补配方,马上自制一款甜品。按照广州人最爱的口味甜度,此配方可能偏甜,大家可适量减10-20g糖。

用料

椰汁紫薯爆浆千层糕的做法步骤

步骤 1

下班去市场买买买,老板给我一斤番薯11一包马蹄粉28一罐椰浆10,结账50找零1。

步骤 2

把番薯切丝水沸腾后蒸10-15分钟

步骤 3

开盖有奖,是爷爷教会我用这个开盖器开罐头🥫。

步骤 4

把120g紫薯+200g砂糖+200g水放入料理机打碎

步骤 5

把打好的料理机全部材料注入140g马蹄粉混匀,一定要过筛。这样就做好了紫薯浆,放在一边待用。

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步骤 6
步骤 6

过筛后细腻柔滑

步骤 7

开始椰汁浆,400ml椰浆加入100ml的纯牛奶,混匀。

步骤 8

放140g马蹄粉进入牛奶椰浆中再次混匀,必须过筛。这样椰汁浆做好了。

步骤 9

放入盘子进锅里预热。水沸腾就可以开始加料!

步骤 10

椰汁浆

步骤 11

紫薯浆

步骤 12

开始第一层,紫薯做底颜色好看点。每放一层盖盖子3-5分钟,再放另一种颜色。

步骤 13

到第五层,把剩余的番薯350g压碎和紫薯浆一齐放进去。

步骤 14

铺平,这层要耐心,慢慢来,像水泥工一样铺平铺平。

步骤 15

最后一层,也要紫色的。蒸5分钟就OK了

步骤 16

放点芝麻点缀。

步骤 17

夏天太热了,出锅2小时还是没凉透,要用神器开刮了。

步骤 18

开刮

步骤 19

切条再切件

步骤 20

听说菱形好看一点?

步骤 21

一边切一边吃了两块

步骤 22

装好盒子与朋友家人共享美味

步骤 23

朋友说:五花肉!

步骤 24

东坡肉!

菜谱创建时间:2019-08-15 22:24:03
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