五香鹌鹑蛋

作者： 大萌萌cry

鹌鹑蛋营养丰富 五香味道 又香辣 味道好棒的！

用料

• 鹌鹑蛋 500g
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 姜 2片
• 桂皮 1块
• 花椒 粒
• 老抽 1勺
• 盐 克
• 生抽 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 啤酒 一罐
• 蚝油 2勺
• 糖

五香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净

步骤 2

放冷水中煮十分钟左右

步骤 3

捞出 泡凉水里面

步骤 4

剥皮 这步其实有点麻烦

步骤 5

然后又小刀划痕 一个鹌鹑蛋两三刀就可以了 不要太深

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步骤 6

步骤 6

锅里倒油 放生姜大蒜 爆香！然后放入两勺豆瓣酱炒出红油

步骤 7

放干辣椒 冰糖 花椒 桂皮香叶 八角 这些 香料都稍微放点就好 味道太重也不好吃 要吃辣椒的可以多放点辣

步骤 8

翻炒后放入鹌鹑蛋翻炒

步骤 9

倒入老抽生抽蚝油 翻炒

步骤 10

加入一罐啤酒

步骤 11

然后大火烧至5-8分钟 收汁 尝下味道 不够的加盐糖适当调味

步骤 12

出锅 一口一个好滋味

五香鹌鹑蛋的小贴士

第二天吃也不用加热 好吃

菜谱创建时间：2019-08-15 16:55:11