超级好吃的糙米蛋糕（蒸锅6寸零失败版）

作者： 彩虹日记

我搜索了下🔍，这里还没有人发过糙米蛋糕，所以我是首发么？哇哈哈。 继前天和昨天的小米/黑米蛋糕，今天是糙米蛋糕！ 糙米浸泡24小时（就是明天吃今天就泡上就好了），这样破壁机打完的面糊会非常非常细腻。切记夏天要换水啊，不然会臭掉的！晚上可以放冰箱。 糙米和黑米蛋糕都非常的有饱腹感，有别于小米黑米的米香味，糙米蛋糕吃起来鸡蛋味最足，有种鸡蛋糕的感觉（图片没有美图，蒸完就是这样黄灿灿哒），有种很朴素的味道，非常非常好吃😋。 推荐一下个人觉得糙米最好吸收最美味最营养健康的两种吃法，人人适合，尤其适合小朋友，老年人，很适合当家庭营养早餐。 1. 糙米➕黄豆，按照1:1的比例（两个加起来量米杯一杯，这是一家三口的量）浸泡过夜，用电饭锅按照煮粥的功能，按照煮粥的水量，煮1小时。煮完后倒入破壁机，再加入10颗生腰果。搅打成细腻的糙米黄豆浆。（下次我拍个流程） 喜欢甜味可以自己酌情➕红枣或者红糖。不过因为加了腰果，非常浓郁香甜，所以我一般是不加糖哒。 2. 糙米蛋糕。早餐煮点小米粥或者豆浆/牛奶，加一个鸡蛋，配上糙米蛋糕，简直是满分💯呀！ ！！！ 再提醒一下呀，请一定务必盖上保鲜膜啊，不然是一定及肯定会进水的。 祝早餐愉快❤️

用料

• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 15克
• 糙米 120克
• 水 60克
• 玉米油 30克

超级好吃的糙米蛋糕（蒸锅6寸零失败版）的做法步骤

步骤 1

材料图。糙米浸泡24小时。蒸锅烧水烧开备用。

步骤 2

无水无油分离蛋清蛋黄。沥干后的糙米➕3个蛋黄➕30克玉米油➕60克水，倒入破壁机中，搅打成细腻的糙米糊。

步骤 3

15克白砂糖分三次加入蛋清中打发。（打发后如图）

步骤 4

将打发好的1/3蛋白霜加入糙米糊中翻拌均匀。将糙米糊倒入剩下的2/3蛋白霜中翻拌均匀。倒入六寸圆模中，震出大气泡。

步骤 5

盖上保鲜膜，立刻放入烧开的蒸锅，中大火蒸30分钟。

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步骤 6

步骤 6

焖三分钟后出锅。黄灿灿哒，鸡蛋香十足。倒扣晾凉。

步骤 7

不烫就能吃啦。早餐吃温热的很舒服。

菜谱创建时间：2019-08-15 10:00:30