番茄牛腩

作者： 可爱小娘子

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 蚝油 1勺
• 冰糖 20克
• 盐 15克
• 生姜 5片
• 大蒜 3瓣
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩放微波炉解冻，清水冲洗掉血水，冲洗干净，沥干水分备用

步骤 2

将番茄、洋葱、胡萝卜洗净切块，大蒜和生姜切片，锅里加入清水，将牛腩放进去，煮开以后，再等一两分钟，捞出来备用，抱歉这一步忘记拍图了……

步骤 3

热锅冷油，放入两小勺白糖，炒至焦糖色，

步骤 4

加入牛腩翻炒，就是这个颜色。加入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺盐，翻炒均匀

步骤 5

将切好的西红柿、洋葱、土豆、胡萝卜放进砂锅，放入若干冰糖。用砂锅是因为它比较适合炖肉……

步骤 6

将炒好的牛腩也一起倒进来

步骤 7

加入一些温开水，没过材料即可。开火煮开之后，换小火焖煮，由于砂锅比较聚气，所以小火慢炖大约1个小时就可以了。

步骤 8

成品，酸酸甜甜带点儿咸味儿，特别下饭。孩子很喜欢吃。牛腩炖的酥软，也很适合老人。

番茄牛腩的小贴士

牛腩不能在开水里煮太久，不然容易变老。

菜谱创建时间：2019-08-14 22:08:40