荷兰豆去掉两角，附带旁边的丝一起扯下来，这样口感比较好。
山药去皮，切片，备用。
蒜切成末，不要切的太细。
锅里倒油，冷油下蒜末，炒香。我是热油放蒜末的，所以炒焦了。
加入山药，翻炒一会儿，接着加入荷兰豆，继续翻炒。
加入适量盐，如果喜欢的话，可以加一点蚝油，我只加了盐，感觉更原汁原味。
出锅。因为这次蒜炒的有点黑，所以再放一张以前做的，简单食材，美好生活。