凉拌鸡丝

作者： 爱撒娇的女汉子

用料

• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 半根
• 莴笋 半根
• 姜葱 适量
• 青红小米椒 适量
• 青花椒 适量

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净冷水下锅，加姜片葱头煮熟。同时备一盆冷水放冰箱急冻室，鸡胸肉猪肉后放冰水中快速冷却。注意冷却时间不要太长，鸡胸肉容易泡软

步骤 2

青红小米椒切圈，加盐鸡精生抽腌渍。胡萝卜，莴笋切丝，装盘备用，千万不要加盐腌。

步骤 3

青花椒洗净晾干水份。起锅烧油，油温高一点，加青花椒，小火，不停翻炒青花椒，防止糊，闻到香味再翻几下就可以盛出来了。

步骤 4

冷却后的鸡胸肉撕成鸡丝，尽量小一点，加入胡萝卜丝莴笋丝，倒入腌渍好的小米椒调料，加几勺花椒油搅拌均匀，就可以开动啦。多腌一会儿会更入味❤️

菜谱创建时间：2019-08-14 16:52:00