麻辣的脑花

作者： 找不到_北

黑暗料理界的扛把子选手～

用料

• 小米辣，青尖椒 10个
• 郫县豆瓣酱 2大勺
• 麻椒 一小把
• 辣椒面 1大勺
• 蚝油，味极鲜 适量
• 白糖 1小勺
• 大葱、生姜、大蒜 适量
• 生脑花 4只
• 胡椒 适量
• 花生碎，香菜 适量

麻辣的脑花的做法步骤

步骤 1

生脑花用牙签将包膜及血管处理干净；开水下脑花，料酒，生姜泖一下，控干水。

步骤 2

油锅烧热，依次放葱段，姜片，大蒜，麻椒，小米辣，白糖，胡椒面，郫县豆瓣，蚝油，味极鲜酱油，熬出浓汁。放入脑花炖煮10分钟。

步骤 3

捞出，脑花上铺花生碎，香菜碎，大蒜碎，辣椒面。另起油锅，油烧热后浇在上面～滋滋啦……

菜谱创建时间：2019-08-14 15:49:40