六寸芒果慕斯（无奶油奶酪免烤）

作者： 草莓小米粥

除打发奶油放糖，另外不放糖。 个人认为甜度正好，芒果本身就很甜。 抹茶慕斯 http://www.xiachufang.com/recipe/103809899/

用料

• 牛奶 70克+15克
• 吉利丁 1片
• 奶油 200克
• 细砂糖 5克
• 芒果 1个

六寸芒果慕斯（无奶油奶酪免烤）的做法步骤

步骤 1

115g芒果+15g牛奶打成酱 没有料理机可以用打蛋机

步骤 2

吉利丁冷水泡软 70g牛奶小火煮热（水浴），不用煮开，放入泡好的吉利丁，溶解（关火一直水浴也OK）

步骤 3

加入5克糖，打发淡奶油，打至六分。有细纹可以消失。

步骤 4

芒果酱和牛奶溶液混合均匀，很好混合 再与淡奶油混合均匀，手法轻柔，避免消泡

步骤 5

剩余芒果切丁放在底层，倒上慕斯层。 冰箱冷藏3-4小时

菜谱创建时间：2019-08-14 13:58:38