简单实用新手必备，广式月饼

作者： 朝霞爱手工

又是一年中秋节，每年都要出去买月饼，总感觉吃头哪不对，今年打算自己做，综合看了一下大家的方子，我也根据今天做成功的房子自己简化了一下，希望第一次做的宝妈都一次达到满意成功，提前，祝大家中秋快乐合家团圆

用料

• 月饼皮
• 转化糖浆也可以用麦芽糖做 120克
• 中筋粉 200克
• 枧水 4克
• 花生油 50克
• 五仁馅
• 各种干果混合 500克
• 糖 70克
• 水 70克
• 白酒 6克
• 麦芽糖 100克
• 花生油 80克
• 低筋面粉和糯米粉都要烤熟邪恶 低50糯75

简单实用新手必备，广式月饼的做法步骤

步骤 1

各种干活捣碎拌匀放置备用

步骤 2

白酒倒进拌均匀后，用一个器具把麦芽糖和水，油,糖搅拌均匀完全融合倒进馅里，分俩次到搅拌均匀，把熟的低筋粉和淀粉混合分两次到，搅拌均匀，团团就可以了

步骤 3

根据自己喜欢的大小，我这是30克馅的大小，带上手套，能握成团就好

步骤 4

想图就可以了备用后着吧，哈哈

步骤 5

饼皮先把转化糖浆和油，見水混合搅拌均匀，到入中筋粉里进行稍微翻拌，放保鲜袋装好后稍微拌匀，放入保鲜半个小时，五仁的皮要稍微软一些，我是50克模具皮15克馅25的比例，图忘记拍了

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步骤 6

步骤 6

五仁我是皮20克馅30克，模具50克的，烤箱170度十分钟后拿出刷点蛋液，我是一个蛋清半个蛋液，再次进入烤箱后15分钟，刷蛋液一定要少刷别太厚，主要是提亮

步骤 7

月饼出货

步骤 8

这是桃山皮，直接包馅就可以，味道也不错。

步骤 9

朋友们都反应味道很好，三天回油味道最佳，祝大家成功

菜谱创建时间：2019-08-14 13:33:55