五花肉洗净切小块（小块熟的快），千万千万千万不要去皮，就吃肉皮的那种感觉😊
洋葱切细，中间断开（不断开太长了）
香菇切小丁
鸡蛋煮好去皮
蒜切末，姜切片（也可以切末）
八角，桂皮，香叶装炖肉包里面
开火倒入占满锅底的油，倒入洋葱，炒洋葱碎，中小火慢慢炒，炒到微焦倒出备用。
这个时候可以把青菜烫一下，锅里放水，放入一点点油和一点点盐，下入青菜，煮两分钟，控水出锅。
用炒洋葱酥的油放入五花肉煸炒，炒出油，倒入料酒炒制肉微焦下入姜蒜爆香，倒入香菇丁，炒一分钟，下入洋葱酥倒入生抽老抽冰糖，炒一分钟，加足量的热水放入料包放入鸡蛋，开中小火炖四十分钟至六十分钟。
时间差不多了，看看锅里的汤汁怎么样，如果喜欢泡饭吃的话就多留一点汤汁，我是留了😄装饭，摆盘，放鸡蛋，放卤肉，开整😄
1:五花肉也可以焯水，主要看自己，我感觉焯水完的肉就没有那么香了😄 2:调料我是按照我做饭的时候放的，咸淡主要看自己，最好是在加水之前全部加入，那样做出来的才会好。