下粥酱瓜

作者： 是非颠倒黑白

每次酒后第②天嘴里寡淡无味，喝点白粥可以让胃舒服许多，这款自制的酱瓜能瞬间开胃，做法简单，刷个剧煮一煮第②天就能品尝。

用料

• 黄瓜 4根
• 生抽 200克
• 白醋 200克
• 白糖 150克
• 小米辣 2两

下粥酱瓜的做法步骤

步骤 1

图中是我用的生抽和白醋，我家喜辣所以加了小米辣，不爱辣的可以少加或者不加。

步骤 2

黄瓜洗净切段，所有调料下锅煮开后加入黄瓜，等再次沸腾关火，夹出黄瓜。

步骤 3

不要重叠以免变的不脆，等待黄瓜晾凉，凉透后第②次把味汁煮开，加入黄瓜再次煮沸关火，夹出黄瓜晾凉，第③次煮味汁黄瓜。（重复煮③次晾凉）

步骤 4

等黄瓜凉透后切成1CM左右小段

步骤 5

装入密封玻璃瓶中

步骤 6

把晾凉的味汁加入，密封后放冰箱，等第②天就能享用。煮好的味汁加入前可以尝下味道，白醋会在煮的过程挥发一些，觉得缺啥可以自行添加，喜辣多加小米辣，喜酸加醋，喜甜多加糖。

下粥酱瓜的小贴士

黄瓜买最普通的那种，小黄瓜皮太薄不脆口感不好，等待黄瓜晾凉的时候刷个剧或者做点别的，特别简单，比外面买的好吃几十倍。

菜谱创建时间：2019-08-14 06:50:01