快捷凉拌皮蛋

作者： 魚仔妈妈-Jen

立秋过后还是很热🥵 🌬吹着空调，吃个凉拌 看看新闻，碰碰啤酒🍻 👍真的是最舒服不过

用料

• 皮蛋 3个
• 胡萝卜 半根
• 青瓜 半根
• 金针菇 半把
• 蒜蓉 适量
• 香菜 3根
• 小辣椒 2个
• 麻油 3勺（瓦瓷）
• 盐 少许（适量）
• 陈醋 4勺（瓦瓷）

快捷凉拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

1⃣️、💁🏻‍♀️把配菜备好，青瓜，胡萝卜🥕都切丝（🙅🏻‍♀️不喜欢的话可以用自己喜爱的方式去切其他形状都可以），香菜切小段（家里比较喜欢吃香菜所以放多了，🙅🏻‍♀️不喜可以不添加），蒜蓉和小辣椒就平时切的方法即可。

步骤 2

2⃣️、💁🏻‍♀️烧开一小锅水放入配菜焯，待三分钟即可，（这里的青瓜没有焯水）然后搅拌均匀备用。

步骤 3

3⃣️、💁🏻‍♀️将皮蛋剥壳，一个皮蛋切四份摆盘，这里是用线切的🙄，功力欠缺一点，😅哈哈哈。

步骤 4

4⃣️、💁🏻‍♀️把搅拌均匀的配菜用筷子🥢夹起放在盘子中间位置，再将蒜蓉、小辣椒、香菜、适量的盐都洒上去，烧开麻油淋上去再倒陈醋，噔噔噔噔……这个凉拌皮蛋做好啦，赶快开动吧！🤤

菜谱创建时间：2019-08-13 22:18:32