［🌸花小厨减肥餐］鲫鱼豆腐汤

作者： 花水木Ven

鲫鱼豆腐都是高蛋白低脂肪的食欲，减肥期间可以多吃哦！

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 300g
• 香菇 8朵
• 姜 5片
• 大蒜 1球
• 葱 1小把

［🌸花小厨减肥餐］鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

把鱼冲洗干净，用料酒腌制，放入适量的姜

步骤 2

备好配料，留下葱白，姜切片，大蒜切末，小米椒切碎

步骤 3

豆腐洗好，切块，放入热水中焯一下，滤干放入碗中备用

步骤 4

喜欢香菇的童鞋也可以备一些香菇，泡发，洗净，撕开，滤干备用

步骤 5

给泡过酒的鱼擦干身体，两边分别划几刀，再撒点盐，来个“搓澡”服务，给鱼均匀地抹点盐

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步骤 6

步骤 6

开火，热锅，拿姜片刷一遍锅底，这样煎出来的鱼才不会粘锅哦

步骤 7

倒油，放入鱼和葱白、大蒜，两面煎至微微发黄

步骤 8

倒入料酒，再倒入热水，加点姜片

步骤 9

水烧开，倒入豆腐和香菇，焖煮12分钟

步骤 10

起锅，撒上碎葱叶，点缀

步骤 11

用剩下的碎葱叶、小米椒、加上芝麻油、辣椒油、豆腐乳调制一碗蘸酱

步骤 12

鱼肉和豆腐配着辣酱吃，又辣又香，超好吃

［🌸花小厨减肥餐］鲫鱼豆腐汤的小贴士

1.煎鱼之前一定要用姜片涂一遍锅底 2.提前备好热水，这样煮出来的鱼汤会不腥 3.如果比较追求纯正奶白色的鱼汤，可以把料酒换成米酒 4.蘸料材料不齐的情况下，用小米椒、酱油和调和油炒热，倒入葱叶碎的碗里，调匀，也会很香哦

菜谱创建时间：2019-08-13 20:31:45