热油加入切好的胡萝卜丁、白玉菇丁和火腿丁炒至油稍微有点变黄色，这时候胡萝卜的营养才完全释放出来。再加入一勺料酒和半勺生抽，继续翻炒一分钟。
加入甜豆翻炒一分钟。
倒入半碗水盖上锅盖闷三分钟，打开锅盖加入适量的盐，收汁就可以了！
所有的菜最好别爆炒，加水焖熟，这样菜本身的营养才会保留住！