取一小碗，放入姜、蒜、肉、淀粉、盐、生抽，沿一个方向搅拌到肉很劲道。 放一边先淹制一阵子，让肉沫入味。 木耳洗净，要泡一阵子，得厚厚地、软软地才好吃。 红萝卜切菱形片，大葱切菱形片，青椒切菱形片，(不吃青椒就不放，这只是凑颜色，增口味的) 锅中放水，盐、糖色、油放入后，放红萝卜片，煮软，盛出。 起锅放油。 油热 依次蒜、姜、木耳、肉、大葱、红萝卜、生抽、香醋(生抽、香醋一定要沿锅边淋入，这样才好爆香出味哦！) 爱咸的可以再放点盐入味！！！ 大火翻炒。 出锅上盘！
香、鲜、软，有颜值的菜就完成了。