巧克力纯奶油快手司康

作者： Jeannie陈皮红豆沙

家里有黑巧克力豆，面粉，奶油，如何创造出一盘好吃又方便的点心，除了司康还能有谁，司康，百吃不厌，准备开始到司康出炉，40mins。回味无穷。便于携带送人及存放。

用料

• 美玫低筋面粉 350克
• 细砂糖 40克
• 蓝风车奶油 250克
• 鸡蛋 1个
• 富泽商店泡打粉 5克
• 盐 2-3克
• 另准备全蛋液 少许
• 好时烘焙用巧克力豆 150克

巧克力纯奶油快手司康的做法步骤

步骤 1

图示为主料，糖和盐在调料盒里面、没有一起入镜，我这个为消耗面粉和淡奶油，舍弃了传统黄油。全奶油司康非常好吃。毋需增加软化黄油步骤，制作也更加方便。

步骤 2

除了鸡蛋，巧克力之外，先将所有干性材料充分混合，再加入奶油，用刮刀或者手快速搅拌，将奶油搓进面粉，成絮状。

步骤 3

加入鸡蛋液，材料用刮刀或者手揉成团，再拌入巧克力豆。这一步，面团很粘，成团即可，不要过度搅拌导致面筋生成，否则成品就不是松软的口感了。我放了很多巧克力豆…其实糖量再减少一点也不要紧，巧克力烘焙之后太香甜了。此时开始上下火200度预热烤。

步骤 4

这时候手和面团都是很粘的，在事先准备的案板上铺好干面粉，将面团转移到案板上。整理成厚3cm的面饼，形状无所谓。之后最好用模具挖出一块一块的司康饼胚。我比较粗糙，随便了一些…变成了上图样子…

步骤 5

刷上全蛋液，送入烤箱。

步骤 6

烘烤20mins，最后5分钟，我加了热风。受热更加均匀。

步骤 7

烤好啦！不是很好看，但是真的太香啦！趁热巧克力有爆浆的口感。家属有事没事就穿一块吃光光。

菜谱创建时间：2019-08-12 22:57:34