碗里加150克面粉、2克酵母、2.5克盐。
倒入120克凉水，分几次加入，边加边搅拌均匀，成这种稠状即可。然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上，第二天早上待用。
隔夜冷藏发酵好，拿出来铺好在案板上（记得案板上刷一层油，手上也倒一些油，防粘），这样铺成薄的。
用刀切成小块即可
锅里烧热油，7成热。把切好的面块条拿起来稍微拉长一点点，下锅炸。
炸至金黄色捞出沥干油，即可。
油条就做好了，外皮焦脆，里面蓬松暄软。
在撒上霜糖，超级美味，跟外面买的一样好吃。
这个量是两个人的，如果人多可以按照比例添加，简单快速，按照这个做零失败的。 放冰箱冷藏一般要12小时以上。