鸡肉切片，用黑胡椒、海盐腌制20min，水烧开，加入生姜、葱、少许料酒焯水煮熟，放平底锅小火煎至两面焦黄。
热平底锅，将鸡蛋打散摊在卷饼上，翻面煎至鸡蛋完全熟透。
生菜洗净，放在卷饼上，倒入适量美乃滋酱或豆瓣酱，放上煎好的鸡肉。