鸡爪剪掉指甲,洗干净,斜刀对半切开,更入味
鸡爪冷水下锅,放入八角,桂皮,香叶,姜。大火煮7,8分钟撇去浮沫,熟了捞出
放入冰水泡3分钟冷却,捞出备用
把准备好的配料生抽,香醋,白糖,盐,搅拌均匀。再加入香菜,洋葱,小米椒,蒜籽,小葱,百香果,柠檬一起搅拌(柠檬籽去掉,不然苦的)
鸡爪放入调制好的配料食材里,再倒入能没过鸡爪的饮用水,搅拌均匀。盖保鲜膜放冰箱冷藏4小时或8小时以上,口感更佳。自制好后的鸡爪,特好吃,全家人爱哇。冷藏中途,我总去偷吃些,实在好吃😁