将未吃完的全麦馒头在室温下或是冰箱内放干，用搅拌机打碎或者使用研钵捣碎。 这里比较推荐用研钵，捣出的颗粒比较粗糙一些。
2. 锅中倒入3g油（就只是润一下锅），然后放入捣碎的馒头糠，小火炒热炒香，放凉待用。
3. 去皮的猪排肉放入碗中，加少许盐和胡椒拌匀，再加入半个打散的鸡蛋液，加盖腌制2个小时左右。
4. 樱桃萝卜切片，加少许盐，两大勺米醋，腌制。
5将腌制好的猪排肉，两面都均匀粘满炒好并已放凉的馒头糠，放入烤盘中
送入预热烤箱， 上下管200度， 烤制18-20分钟； 同时洋白菜切丝，汆烫熟备用， 最后将烤好的猪排切条，与腌制好的樱桃萝卜，洋白菜一起摆盘，开吃。
此为两人份餐食。 总热量：360大卡 碳水：20g 蛋白质：38g 脂肪：15g
菜谱中的猪排也可以换成鸡排，可以选择任何当季的蔬菜沙拉一起搭配。 全麦馒头的做法请参考以往的黑麦馒头食谱： http://www.xiachufang.com/cook/114461258/。