#减脂增肌#烤猪排饭

作者： 西门镜湖

减脂或健身期间， 利用健康的全麦馒头代替一般烤猪排使用的面包糠，可以减少脂肪的摄入，利用烤箱烤制也较油炸猪排更健康。 （该食谱由镜湖减脂组5.02期学员白菜提供，2019年8月11日Story编辑）

用料

• 猪排（去皮） 150g
• 全麦馒头 20g
• 鸡蛋 25g
• 樱桃萝卜 100g
• 洋白菜 100g
• 油 3g
• 白胡椒 少许
• 盐 1-2g

#减脂增肌#烤猪排饭的做法步骤

步骤 1

将未吃完的全麦馒头在室温下或是冰箱内放干，用搅拌机打碎或者使用研钵捣碎。 这里比较推荐用研钵，捣出的颗粒比较粗糙一些。

步骤 2

2. 锅中倒入3g油（就只是润一下锅），然后放入捣碎的馒头糠，小火炒热炒香，放凉待用。

步骤 3

3. 去皮的猪排肉放入碗中，加少许盐和胡椒拌匀，再加入半个打散的鸡蛋液，加盖腌制2个小时左右。

步骤 4

4. 樱桃萝卜切片，加少许盐，两大勺米醋，腌制。

步骤 5

5将腌制好的猪排肉，两面都均匀粘满炒好并已放凉的馒头糠，放入烤盘中

步骤 6

送入预热烤箱， 上下管200度， 烤制18-20分钟； 同时洋白菜切丝，汆烫熟备用， 最后将烤好的猪排切条，与腌制好的樱桃萝卜，洋白菜一起摆盘，开吃。

步骤 7

此为两人份餐食。 总热量：360大卡 碳水：20g 蛋白质：38g 脂肪：15g

#减脂增肌#烤猪排饭的小贴士

菜谱中的猪排也可以换成鸡排，可以选择任何当季的蔬菜沙拉一起搭配。 全麦馒头的做法请参考以往的黑麦馒头食谱： http://www.xiachufang.com/cook/114461258/。

菜谱创建时间：2019-08-11 21:30:16