油热，下蒜蓉爆香，加入肉末炒熟，加入蚝油2小勺，酱油1.5小勺，糖1.5小勺调味。喜欢辣的可以放点儿辣椒酱。尝起来要略咸，放凉。
虾开背（剪刀更快更方便），洗去肠线，嫌碍事的可以剪掉虾须
用凉透的蒜蓉酱把开背虾腌上2.3个小时。（夏天入冰箱）
魔芋丝结焯水
娃娃菜洗净切小条，铺盘底
垫上魔芋丝结
排上开背虾，把腌制的酱均匀倒入盘中。如果你有时间，也可以把蒜蓉肉末塞到虾背里。我懒，直接浇上了～再浇入1小勺蒸鱼豉油，水滚上锅大火蒸8分钟。（注意盘子要垫高，别让沸水入盘中）
烧热油，撒葱花，尝咸淡（淡了再浇一点蒸鱼豉油），泼热油。呲啦！OK～～
上桌开吃！虾浓香鲜美，魔芋丝结韧滑入味，娃娃菜清甜下饭～～
第一次做，为了看起来好看一点，用了平盘。下次一定用大碗，碗底铺上厚厚的娃娃菜条（先焯水），装上2.3盒魔芋丝结，还可以铺一把金针菇（先焯水），然后铺满虾～多炒点儿肉末蒜蓉酱，蒸个6分钟，吃的时候搅拌均匀，娃娃菜真的超好吃！那些汤汁拿来拌饭也是极棒的！一盘远远不够吃啊！