冬瓜切成类似方形大小均匀的块状，瘦肉切片先用盐，油和淀粉抓匀腌好
热锅烧油，加入切碎的姜末爆香，接着放入冬瓜翻炒至发软（切的比较厚的可以多加点水多煮一会）接着加糖，加适量水，酱油，蚝油，鱼露，各适量，盖锅焖煮至汤汁收浓（也可以淋上淀粉水），最后撒上辣椒葱花～上菜啦！