【减脂】100%黑麦无糖无油快手面包

作者： 碟碟不休的铝孩纸

原菜谱地址：https://www.xiachufang.com/recipe/103937523/?group=share_title_a 原菜谱用的是水立方，我用的经典450克吐司盒。因此记录下450克需要的材料重量以及制作方式。本菜谱供自己参考使用。 这个方子做出来的面包，严格意义来说，并不是吐司，没有所谓的手套膜，也没有拉丝。更像是烤发糕。但是简单快手啊。 这个面包十分适合切厚片，然后抹上一丢丢花生酱，铺一层香蕉泥，简直人间美味～

用料

• 黑麦粉 500克
• 耐高糖酵母 5克
• 盐 3克
• 牛奶 430毫升

【减脂】100%黑麦无糖无油快手面包的做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母、牛奶倒入盆中，略微混合

步骤 2

放入盐，将所有材料混合成无干粉无干酵母的面团

步骤 3

盖上保鲜膜，蒙上湿布，放到温暖处发酵至两倍大

步骤 4

面团排气，第二次发酵，发酵至两倍大

步骤 5

面团排气，将面团移入吐司盒中，放到温暖处发酵

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步骤 6

步骤 6

发酵至9分满，盖上吐司盒盖，放入烤箱中下层，烤箱无需预热，上下管150度，烤制50～60分钟

步骤 7

烘烤结束后，脱模，散热

【减脂】100%黑麦无糖无油快手面包的小贴士

1. 液体最好预留30毫升，看面团情况酌情添加，实际上液体多少没有太大影响，毕竟不是做会拉丝的吐司 2. 全程使用硅胶铲，用手会粘到怀疑人生

菜谱创建时间：2019-08-10 18:36:22