红烧带鱼

作者： 温馨东方

用料

• 1.带鱼 1条
• 2.料酒 2勺
• 3.生抽 2勺
• 4.米醋 1勺
• 5.白砂糖 8克
• 6.生姜片 4片
• 7.葱 2根
• 8.五香粉 1克
• 9.生粉 适量
• 10.食用油 适量

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼剪成段，清理干净，放入料酒、盐拌匀，姜片、葱节放入，腌制20分钟。

步骤 2

腌制好的鱼段，把葱、姜片挑出放在一边，把水分倒掉，撒入五香粉拌匀。

步骤 3

鱼段上均匀地裹上生粉。

步骤 4

开中火，锅中放入适量食用油，把姜片放入。

步骤 5

待姜片炸至颜色变黄时，检出姜片，把带鱼段逐一放入锅内煎制，待一面煎制颜色变黄时煎制另一面。两面都煎制黄色时，捞出备用。

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步骤 6

步骤 6

锅内留余油，放入葱段，出香味时，放入生抽、米醋、白砂糖、小半碗清水，锅烧开后，把鱼段放入，小火炖3分钟。撒入香菜再炖1分钟。

步骤 7

盛入盘中，撒上小葱碎，开吃了！

菜谱创建时间：2019-08-10 15:05:45